В учреждении дошкольного образования питание организовано на основе примерных двухнедельных рационов, разработанных с учетом требований Санитарных норм и правил «Требования для учреждения дошкольного образования», утвержденных Постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь 25 января 2013 года № 8, а также на основании информационного сборника технологических карт блюд и изделий (далее – Сборник). Технологические карты новых блюд и изделий составлены в соответствии с требованиями государственного стандарта Республики Беларусь СТБ 1210-2010 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению. Общие технические условия» (далее – СТБ 1210-2010) и получили гигиеническую оценку. В Сборник также включены технологические карты новых блюд из овощей, рыбы и соусов, разработанные УО «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий». Все блюда и изделия, приведенные в Сборнике, прошли экспериментальную технологическую отработку, базируются на применении щадящих методов кулинарной обработки и предназначены для обеспечения реализации принципов здорового питания.
Организация рационального питания детей в учреждении дошкольного образования – задача очень важная, многоплановая, требующая серьёзного системного подхода в её решении, знания нормативных документов, основ диетологии, вопросов контроля.
Сборник технологических карт блюд и изделий для детей раннего и дошкольного возраста.
| Примерные двухнедельные рационы питания на летне-осенний период для дошкольного учреждения с 10,5 — часовым режимом пребывания | ||||||||||
| Понедельник | ||||||||||
| 1 неделя | ||||||||||
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД | 1-3 года | 3-6 лет | ||||||||
| Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | |
| Завтрак | ||||||||||
| Макароны с сыром | 100 | 5,21 | 7,69 | 19,47 | 159,3 | 130 | 6,77 | 10 | 25,31 | 207,09 |
| Какао с молоком «Чебурашка» | 150 | 3,14 | 2,57 | 16,5 | 100,80 | 200 | 4,48 | 3,61 | 22,00 | 134,4 |
| Кондитерское изделие (печенье) | 20 | 1,5 | 2,4 | 14,98 | 85,42 | 20 | 1,5 | 2,4 | 14,98 | 85,42 |
| Итого: | 21% | 9,85 | 12,62 | 50,95 | 345,52 | 20% | 12,75 | 15,97 | 62,29 | 426,91 |
| Второй завтрак (01.06-31.08) | ||||||||||
| Фрукты (Апельсины) | 100 | 0,90 | 0,20 | 8,10 | 45,00 | 140 | 1,26 | 0,28 | 11,34 | 63,00 |
| Итого: | 3% | 0,90 | 0,20 | 8,10 | 45,00 | 3% | 1,26 | 0,28 | 11,34 | 63,00 |
| Обед | ||||||||||
| Овощи порциями ( помидор св.) | 30 | 0,33 | 0,31 | 1,14 | 7,20 | 40 | 0,44 | 0,08 | 1,52 | 9,60 |
| Суп картофельный с крупой (рисовой) (масло раст.) | 150 | 1,60 | 2,23 | 13,46 | 85,60 | 200 | 2,13 | 2,71 | 17,68 | 114,13 |
| Биточки из говядины «Нежные» | 50 | 12,40 | 10,56 | 12,55 | 148,20 | 70 | 17,36 | 14,78 | 17,57 | 207,48 |
| Капуста тушеная | 100 | 2,34 | 3,33 | 10,02 | 124,05 | 120 | 2,81 | 4,00 | 12,02 | 148,86 |
| Компот из суш. плодов (яблоки) | 150 | 0,22 | 0,01 | 16,78 | 78,81 | 200 | 0,29 | 0,01 | 22,34 | 105,08 |
| Хлеб ржаной | 30 | 1,98 | 0,36 | 10,02 | 52,20 | 50 | 3,30 | 0,60 | 16,70 | 87,00 |
| Итого: | 31% | 18,87 | 16,80 | 63,97 | 496,06 | 32% | 26,33 | 22,18 | 87,83 | 672,15 |
| Полдник | ||||||||||
| Бабка картофельная «Новая» (со сметаной) | 100/10 | 10,43 | 10,58 | 28,09 | 147,27 | 150/15 | 15,64 | 15,87 | 54,78 | 220,90 |
| Сок (яблочный) | 130 | 2,91 | 2,32 | 15,62 | 106,42 | 180 | 4,1 | 3,23 | 17,07 | 147,35 |
| Хлеб пшеничный | 20 | 2,08 | 0,68 | 9,9 | 62 | 30 | 3,12 | 1,02 | 14,85 | 93 |
| Итого: | 20% | 15,42 | 13,58 | 53,61 | 315,69 | 21% | 22,86 | 20,12 | 86,70 | 461,25 |
| Итого за день: | 75% | 45,04 | 43,20 | 176,63 | 1202,27 | 75% | 63,20 | 58,55 | 248,16 | 1623,31 |
| Вторник | ||||||||||
| 1 неделя | ||||||||||
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД | 1-3 года | 3-6 лет | ||||||||
| Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | |
| Завтрак | ||||||||||
| Омлет натуральный (с маслом сливочным) | 100/10 | 9,52 | 15,6 | 2,82 | 201,71 | 120/15 | 11,68 | 19,15 | 3,46 | 247,55 |
| Кофейный напиток | 150 | 3,36 | 2,68 | 14,56 | 97,41 | 200 | 4,56 | 3,59 | 18,97 | 128,65 |
| Бутерброт с сыром | 25 | 3,3 | 4,13 | 7,46 | 80,28 | 35 | 4,62 | 5,78 | 10,44 | 112,39 |
| Итого: | 21% | 16,18 | 22,41 | 24,84 | 379,4 | 21% | 20,86 | 28,52 | 32,87 | 488,59 |
| Второй завтрак (01.06-31.08) | ||||||||||
| Сок (яблочный) | 80 | 0,32 | 0,24 | 8,24 | 37,60 | 100 | 0,40 | 0,30 | 10,30 | 47,00 |
| Итого: | 2% | 0,32 | 0,24 | 8,24 | 37,60 | 2% | 0,40 | 0,30 | 10,30 | 47,00 |
| Обед | ||||||||||
| Салат из овощей (салат из св. помидоров (с репчатым луком) | 40 | 0,44 | 2,08 | 1,82 | 38,56 | 50 | 0,56 | 2,60 | 2,26 | 48,20 |
| Борщ с фасолью и картофелем (со сметаной) | 150/3 | 2,13 | 2,01 | 12,13 | 98,86 | 200/4 | 2,78 | 2,68 | 16,17 | 131,80 |
| Биточки рыбные «Нептун» | 50 | 6,48 | 10,15 | 26,78 | 136,20 | 60 | 7,78 | 12,18 | 32,14 | 163,42 |
| Пюре картофельное | 100 | 1,93 | 2,74 | 15,38 | 124,48 | 120 | 2,32 | 3,31 | 18,35 | 149,37 |
| Напиток «Дюшес» | 150 | 0,12 | 0,11 | 19,49 | 88,15 | 200 | 0,16 | 0,15 | 25,99 | 117,50 |
| Хлеб ржаной | 30 | 1,98 | 0,36 | 10,02 | 53,20 | 50 | 3,30 | 0,60 | 16,70 | 87,00 |
| Итого: | 30% | 13,08 | 17,45 | 85,62 | 539,45 | 30% | 16,90 | 21,52 | 111,61 | 697,29 |
| Полдник | ||||||||||
| Вареники ленивые ( со сметаной и сахаром) | 110/8/5 | 14,90 | 8,21 | 26,83 | 211,90 | 140/13/4 | 19,01 | 10,48 | 34,25 | 270,53 |
| Молоко кипяченое | 160 | 4,23 | 3,71 | 10,39 | 79,02 | 200 | 5,30 | 4,64 | 12,99 | 98,77 |
| Хлеб пшеничный | 20 | 2,08 | 0,68 | 9,9 | 62 | 30 | 3,12 | 1,02 | 14,85 | 93 |
| Фрукты (Груши) | 100 | 0,4 | 0,3 | 10,3 | 47 | 140 | 0,56 | 0,42 | 14,42 | 65,8 |
| Итого: | 22% | 21,61 | 12,90 | 57,42 | 399,92 | 22% | 27,99 | 16,56 | 76,51 | 528,10 |
| Итого за день: | 75% | 51,19 | 53,00 | 176,12 | 1356,37 | 75% | 66,15 | 66,90 | 231,29 | 1760,98 |
| Среда | ||||||||||
| 1 неделя | ||||||||||
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД | 1-3 года | 3-6 лет | ||||||||
| Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | |
| Завтрак | ||||||||||
| Каша жидкая молочная рисовая «Янтарная» | 120 | 3,85 | 4,32 | 19,92 | 210,2 | 130 | 4,13 | 4,61 | 24,35 | 227,72 |
| Чай с молоком | 150 | 2,36 | 2,3 | 10,19 | 89,78 | 200 | 3,15 | 3,07 | 13,27 | 119,7 |
| Бутерброд с маслом | 25 | 2,26 | 3,32 | 10,66 | 84,46 | 35 | 3,16 | 4,65 | 14,92 | 118,24 |
| Итого: | 22% | 8,47 | 9,94 | 40,77 | 384,44 | 21% | 10,44 | 12,33 | 52,54 | 465,66 |
| Второй завтрак (01.06-31.08) | ||||||||||
| Фрукты (Апельсины) | 100 | 0,90 | 0,20 | 8,10 | 45,00 | 140 | 1,26 | 0,28 | 11,34 | 63,00 |
| Итого: | 3% | 0,90 | 0,20 | 8,10 | 45,00 | 3% | 1,26 | 0,28 | 11,34 | 63,00 |
| Обед | ||||||||||
| Салат » Детский» | 40 | 1,77 | 3,26 | 1,00 | 41,87 | 50 | 2,21 | 4,08 | 1,25 | 52,34 |
| Суп крестьянский с крупой овсяной | 150 | 1,29 | 2,80 | 9,54 | 58,18 | 200 | 1,72 | 3,73 | 12,72 | 77,57 |
| Биточки из птицы «Одуванчик» | 60 | 9,14 | 8,75 | 5,67 | 180,40 | 80 | 12,20 | 11,82 | 7,55 | 218,70 |
| Пюре картофельное с морковью | 100 | 1,84 | 1,83 | 15,30 | 83,17 | 120 | 2,21 | 2,20 | 18,36 | 99,80 |
| Кисель из св.плодов (яблоки) | 150 | 0,09 | 0,08 | 29,67 | 99,29 | 200 | 0,52 | 0,11 | 31,81 | 105,22 |
| Хлеб ржаной | 30 | 1,98 | 0,36 | 10,02 | 52,20 | 50 | 3,30 | 0,60 | 16,70 | 87,00 |
| Итого: | 30% | 16,11 | 17,08 | 71,20 | 515,11 | 31% | 22,16 | 22,54 | 88,39 | 640,63 |
| Полдник | ||||||||||
| Манник (с повидлом) | 130/16 | 11,00 | 16,29 | 29,47 | 176,40 | 130/22 | 11,45 | 16,96 | 30,68 | 183,65 |
| Какао с молоком | 150 | 3,14 | 2,57 | 16,5 | 100,80 | 200 | 4,48 | 3,61 | 22,00 | 134,4 |
| Хлеб пшеничный | 20 | 2,08 | 0,68 | 9,9 | 62 | 30 | 3,12 | 1,02 | 14,85 | 93 |
| Итого: | 20% | 16,22 | 19,54 | 55,87 | 339,20 | 20% | 19,05 | 21,59 | 67,53 | 411,05 |
| Итого за день: | 75% | 41,70 | 46,76 | 175,94 | 1283,75 | 75% | 52,91 | 56,74 | 219,80 | 1580,34 |
| Четверг | ||||||||||
| 1 неделя | ||||||||||
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД | 1-3 года | 3-6 лет | ||||||||
| Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | |
| Завтрак | ||||||||||
| Запеканка из творога (с манной крупой) со сметаной | 120/10 | 21,94 | 6,67 | 20,4 | 215 | 140/15 | 26,35 | 8,24 | 24,03 | 256,35 |
| Кофейный напиток | 150 | 3,36 | 2,68 | 14,56 | 97,41 | 200 | 4,56 | 3,59 | 18,97 | 128,65 |
| Хлеб пшеничный | 20 | 2,08 | 0,68 | 9,9 | 62 | 30 | 3,12 | 1,02 | 14,85 | 93 |
| Итого: | 22% | 25,3 | 10,03 | 44,86 | 374,41 | 21% | 34,03 | 12,85 | 57,85 | 478 |
| Второй завтрак (01.06-31.08) | ||||||||||
| Сок | 80 | 0,32 | 0,24 | 8,24 | 37,60 | 100 | 0,40 | 0,30 | 10,30 | 47,00 |
| Итого: | 2% | 0,32 | 0,24 | 8,24 | 37,60 | 2% | 0,40 | 0,30 | 10,30 | 47,00 |
| Обед | ||||||||||
| Салат из овощей (салат из св. помидоров и огурцов (с репчатым луком) | 40 | 0,38 | 2,06 | 1,42 | 28,49 | 50 | 0,05 | 2,58 | 1,92 | 35,61 |
| Щи из свежей капусты с картофелем (со сметаной) | 150/3 | 1,08 | 4,55 | 11,75 | 132,20 | 200/4 | 1,44 | 5,07 | 15,67 | 176,27 |
| Тефтели из говядины | 80 | 6,24 | 8,90 | 11,25 | 170,60 | 100 | 7,79 | 11,14 | 9,06 | 218,36 |
| Каша вязкая гречевая | 100 | 2,77 | 2,43 | 12,62 | 88,13 | 100 | 2,77 | 2,43 | 12,62 | 88,13 |
| Компот из св.плодов (лимоны) | 150 | 0,10 | 0,01 | 23,80 | 67,57 | 200 | 0,13 | 0,01 | 69,39 | 76,75 |
| Хлеб ржаной | 30 | 1,98 | 0,36 | 10,02 | 52,20 | 50 | 3,30 | 0,60 | 16,70 | 87,00 |
| Итого: | 31% | 12,55 | 18,31 | 70,86 | 539,19 | 30% | 15,48 | 21,83 | 125,36 | 682,12 |
| Полдник | ||||||||||
| Картофель, запеченый со сметаной и сыром | 100 | 3,39 | 7,16 | 22,71 | 125,50 | 150 | 5,09 | 10,74 | 34,06 | 180,50 |
| Молоко или кисломолочный продукт (кефир) | 160 | 4,64 | 5,12 | 6,40 | 78,50 | 200 | 5,80 | 6,40 | 8,00 | 98,10 |
| Кондитерское изделие (печенье) | 20 | 1,5 | 2,4 | 14,98 | 85,42 | 40 | 3 | 4,8 | 29,96 | 170,84 |
| Фрукты (груши) | 100 | 0,4 | 0,3 | 10,3 | 47 | 140 | 0,56 | 0,42 | 14,42 | 65,8 |
| Итого: | 20% | 9,93 | 14,94 | 54,39 | 336,42 | 22% | 14,45 | 22,36 | 86,44 | 515,24 |
| Итого за день: | 75% | 48,10 | 43,52 | 178,35 | 1287,62 | 75% | 64,36 | 57,34 | 279,95 | 1722,36 |
| Пятница | ||||||||||
| 1 неделя | ||||||||||
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД | 1-3 года | 3-6 лет | ||||||||
| Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | |
| Завтрак | ||||||||||
| Каша жидкая молочная манная | 130 | 5 | 7,53 | 14,67 | 184,1 | 140 | 5,38 | 8,11 | 18,28 | 198,26 |
| Чай с молоком | 150 | 2,36 | 2,3 | 10,19 | 89,78 | 200 | 3,15 | 3,07 | 13,27 | 119,7 |
| Бутерброд с повидлом | 25 | 1,61 | 2,32 | 12,34 | 75,78 | 35 | 2,25 | 3,25 | 17,28 | 106,09 |
| Итого: | 21% | 8,97 | 12,15 | 37,2 | 349,66 | 20% | 10,78 | 14,43 | 48,83 | 424,05 |
| Второй завтрак (01.06-31.08) | ||||||||||
| Фрукты (яблоки) | 100 | 0,40 | 0,40 | 9,80 | 47,00 | 140 | 0,56 | 0,56 | 13,72 | 65,80 |
| Итого: | 3% | 0,40 | 0,40 | 9,80 | 47,00 | 3% | 0,56 | 0,56 | 13,72 | 65,80 |
| Обед | ||||||||||
| Овощи порциями (огурец св.) | 30 | 0,24 | 0,03 | 0,75 | 4,20 | 40 | 0,32 | 0,04 | 1,00 | 5,60 |
| Суп молочный с овсяными хлопьями | 150 | 1,58 | 3,37 | 11,94 | 100,76 | 200 | 2,12 | 4,49 | 15,91 | 134,35 |
| Запеканка картофельная с мясом (говядина) с маслом сливочным | 120/10 | 11,05 | 11,47 | 36,72 | 254,15 | 140/15 | 13,18 | 13,68 | 43,78 | 303,03 |
| Компот из суш. плодов (яблоки) | 150 | 0,22 | 0,01 | 16,78 | 78,81 | 200 | 0,29 | 0,01 | 22,34 | 105,08 |
| Хлеб ржаной | 30 | 1,98 | 0,36 | 10,02 | 52,20 | 50 | 3,30 | 0,60 | 16,70 | 87,00 |
| Итого: | 30% | 14,83 | 15,21 | 75,46 | 485,92 | 31% | 18,89 | 18,78 | 98,73 | 629,46 |
| Полдник | ||||||||||
| Сложный гарнир (свекла и горошек консервир.) | 100 | 2,37 | 2,61 | 18,6 | 89,3 | 100 | 2,37 | 2,61 | 18,6 | 88,3 |
| Мясные шарики из говядины | 50 | 9,91 | 10,3 | 10,21 | 132,2 | 60 | 11,89 | 12,36 | 12,25 | 158,9 |
| Чай с лимоном | 150/5 | 0,09 | 0,02 | 9,18 | 29,03 | 200/7 | 0,11 | 0,02 | 9,00 | 38,71 |
| Хлеб пшеничный | 20 | 2,08 | 0,68 | 9,9 | 62 | 30 | 3,12 | 1,02 | 14,85 | 93 |
| Хлеб ржаной | 20 | 1,32 | 0,24 | 6,68 | 34,8 | 20 | 1,32 | 0,24 | 6,68 | 34,8 |
| Итого: | 21% | 15,77 | 13,85 | 54,57 | 347,33 | 21% | 18,81 | 16,25 | 61,38 | 413,71 |
| Итого за день: | 75% | 39,97 | 41,61 | 177,03 | 1229,91 | 75% | 49,04 | 50,02 | 222,66 | 1533,02 |
| Понедельник | ||||||||||
| 2 неделя | ||||||||||
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД | 1-3 года | 3-6 лет | ||||||||
| Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | |
| Завтрак | ||||||||||
| Каша жидкая молочная «Дружба» | 130 | 5,15 | 4,68 | 21,49 | 128,8 | 140 | 5,55 | 5,0 | 23,07 | 133,9 |
| Кофейный напиток | 150 | 3,36 | 2,68 | 14,56 | 97,41 | 200 | 4,56 | 3,59 | 18,97 | 128,65 |
| Кондитерское изделие (зефир) | 20 | 0,16 | 0,02 | 18,96 | 98,3 | 40 | 0,32 | 0,04 | 37,92 | 196,6 |
| Итого: | 20% | 8,67 | 7,38 | 55,01 | 324,51 | 20% | 10,43 | 8,63 | 79,96 | 459,15 |
| Второй завтрак (01.06-31.08) | ||||||||||
| Фрукты (Апельсины) | 100 | 0,90 | 0,20 | 8,10 | 45,00 | 140 | 1,26 | 0,28 | 11,34 | 63,00 |
| Итого: | 3% | 0,90 | 0,20 | 8,10 | 45,00 | 3% | 1,26 | 0,28 | 11,34 | 63,00 |
| Обед | ||||||||||
| Овощи порциями (огурец св.) | 30 | 0,24 | 0,03 | 0,75 | 4,20 | 40 | 0,32 | 0,04 | 1,00 | 5,60 |
| Суп «Весенний» | 150 | 4,39 | 7,09 | 12,61 | 100,40 | 200 | 5,85 | 9,45 | 16,81 | 115,30 |
| Котлета » Праменчык» | 50 | 6,95 | 13,24 | 8,96 | 182,40 | 60 | 8,34 | 15,89 | 10,75 | 218,88 |
| Мортовь тушеная | 100 | 1,10 | 4,01 | 7,55 | 89,29 | 120 | 1,32 | 4,50 | 9,06 | 107,15 |
| Компот из суш. плодов (кураги) | 150 | 0,57 | 0,08 | 18,30 | 99,80 | 200 | 0,76 | 0,11 | 24,40 | 133,07 |
| Хлеб ржаной | 30 | 1,98 | 0,36 | 10,02 | 52,20 | 50 | 3,30 | 0,60 | 16,70 | 87,00 |
| Итого: | 31% | 15,23 | 24,81 | 58,19 | 528,29 | 32% | 19,89 | 30,59 | 78,72 | 667,00 |
| Полдник | ||||||||||
| Картофель тушеный с овощами | 100 | 9,86 | 10,50 | 26,60 | 117,85 | |||||
| Жаркое по-могилевски | 150 | 12,61 | 11,4 | 24,45 | 150,3 | |||||
| Сок (яблочный) | 130 | 2,91 | 2,32 | 12,62 | 130,02 | 180 | 4,1 | 3,23 | 17,07 | 147,35 |
| Хлеб пшеничный | 20 | 2,08 | 0,68 | 9,9 | 62 | 30 | 3,12 | 1,02 | 14,85 | 93 |
| Хлеб ржаной | 20 | 1,32 | 0,24 | 6,68 | 34,8 | 30 | 1,98 | 0,36 | 10,02 | 52,20 |
| Итого: | 21% | 16,17 | 13,74 | 55,80 | 344,67 | 20% | 21,81 | 16,01 | 66,39 | 442,85 |
| Итого за день: | 75% | 40,97 | 46,13 | 177,10 | 1242,47 | 75% | 53,39 | 55,51 | 236,41 | 1632,00 |
| Вторник | ||||||||||
| 2 неделя | ||||||||||
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД | 1-3 года | 3-6 лет | ||||||||
| Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | |
| Завтрак | ||||||||||
| Каша жидкая молочная манная | 100 | 5,21 | 7,69 | 19,47 | 159,3 | 130 | 6,77 | 10 | 25,31 | 207,09 |
| Какао с молоком «Чебурашка» | 150 | 3,14 | 2,57 | 16,5 | 100,80 | 200 | 4,48 | 3,61 | 22,00 | 134,4 |
| Бутерброд с повидлом | 25 | 1,61 | 2,32 | 12,34 | 75,78 | 35 | 2,25 | 3,25 | 17,28 | 106,09 |
| Итого: | 20% | 9,96 | 12,58 | 48,31 | 335,88 | 21% | 13,5 | 16,86 | 64,59 | 447,58 |
| Второй завтрак (01.06-31.08) | ||||||||||
| Сок | 80 | 0,32 | 0,24 | 8,24 | 37,60 | 100 | 0,40 | 0,30 | 10,30 | 47,00 |
| Итого: | 2% | 0,32 | 0,24 | 8,24 | 37,60 | 2% | 0,40 | 0,30 | 10,30 | 47,00 |
| Обед | ||||||||||
| Салат из овощей (салат из св. помидоров (с репчатым луком) | 40 | 0,44 | 2,08 | 1,82 | 38,56 | 50 | 0,56 | 2,60 | 2,26 | 48,20 |
| Борщ с картофелем (со сметаной) | 150/3 | 0,96 | 3,62 | 5,04 | 88,90 | 200/4 | 1,29 | 4,82 | 6,71 | 119,47 |
| Котлеты рыбная «Фантазия» | 50 | 7,62 | 9,37 | 3,09 | 143,80 | 50 | 7,62 | 9,37 | 3,09 | 143,80 |
| Макароны отварные | 100 | 1,93 | 2,93 | 15,38 | 124,48 | 120 | 2,32 | 3,51 | 18,35 | 149,37 |
| Компот из св. плодов (яблоки) | 150 | 0,09 | 0,08 | 29,67 | 99,29 | 200 | 0,52 | 0,11 | 31,81 | 105,22 |
| Хлеб ржаной | 30 | 1,98 | 0,36 | 10,02 | 52,20 | 50 | 3,30 | 0,60 | 16,70 | 87,00 |
| Итого: | 31% | 13,02 | 18,44 | 65,02 | 547,23 | 31% | 15,61 | 21,01 | 78,92 | 653,06 |
| Полдник | ||||||||||
| Сырники, запеченые со сметаной | 110 | 14,95 | 4,93 | 26,16 | 180,50 | 140 | 19,84 | 6,45 | 33,30 | 229,73 |
| Молоко кипяченое | 160 | 4,23 | 3,71 | 7,79 | 79,02 | 200 | 5,30 | 4,64 | 9,00 | 98,77 |
| Хлеб пшеничный | 20 | 2,08 | 0,68 | 9,9 | 62 | 30 | 1,98 | 0,36 | 10,02 | 52,20 |
| Фрукты (Груши) | 100 | 0,4 | 0,3 | 10,3 | 47 | 140 | 0,56 | 0,42 | 14,42 | 65,8 |
| Итого: | 21% | 21,66 | 9,62 | 54,15 | 368,52 | 22% | 27,68 | 11,87 | 66,74 | 446,50 |
| Итого за день: | 75% | 44,96 | 40,88 | 175,72 | 1289,23 | 75% | 57,19 | 50,04 | 220,55 | 1594,14 |
| Среда | ||||||||||
| 2 неделя | ||||||||||
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД | 1-3 года | 3-6 лет | ||||||||
| Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | |
| Завтрак | ||||||||||
| Драчена | 30 | 3,79 | 4,12 | 1,722 | 87,9 | 50 | 6,32 | 6,87 | 2,87 | 93,4 |
| Каша жидкая молочная «Геркулес» | 120 | 4,91 | 4,69 | 16,07 | 150,5 | 120 | 4,91 | 4,69 | 16,07 | 150,5 |
| Чай с молоком | 150 | 2,36 | 2,3 | 10,19 | 89,78 | 200 | 3,15 | 3,07 | 13,27 | 119,7 |
| Бутерброд с маслом | 25 | 2,26 | 3,32 | 10,66 | 84,46 | 35 | 3,16 | 4,65 | 14,92 | 118,24 |
| Итого: | 20% | 9,53 | 10,31 | 36,92 | 324,74 | 20% | 11,22 | 12,41 | 44,26 | 481,84 |
| Второй завтрак (01.06-31.08) | ||||||||||
| Фрукты (яблоки) | 100 | 0,40 | 0,40 | 9,80 | 47,00 | 140 | 0,56 | 0,56 | 13,72 | 65,80 |
| Итого: | 3% | 0,40 | 0,40 | 9,80 | 47,00 | 3% | 0,56 | 0,56 | 13,72 | 65,80 |
| Обед | ||||||||||
| Салат «Помидорка» | 40 | 0,44 | 0,08 | 1,52 | 12,00 | 50 | 0,55 | 0,10 | 1,90 | 15,00 |
| Суп картофельный с горохом (В1) | 150 | 4,53 | 7,03 | 12,38 | 95,30 | 200 | 6,04 | 9,52 | 16,51 | 135,80 |
| Колбаски из птицы » Курочка ряба» | 60 | 9,49 | 8,70 | 6,57 | 115,20 | 75 | 11,86 | 12,76 | 8,21 | 170,90 |
| Каша вязкая пшенная | 100 | 2,81 | 4,00 | 12,02 | 136,86 | 100 | 2,81 | 4,00 | 12,02 | 136,86 |
| Компот из суш. плодов (изюма) | 150 | 0,39 | 0,08 | 18,35 | 69,90 | 200 | 0,76 | 0,11 | 24,47 | 93,20 |
| Хлеб ржаной | 30 | 1,98 | 0,36 | 10,02 | 52,20 | 50 | 3,30 | 0,60 | 16,70 | 87,00 |
| Итого: | 30% | 21,28 | 20,85 | 69,24 | 531,46 | 30% | 25,32 | 27,09 | 79,81 | 638,76 |
| Полдник | ||||||||||
| Рагу овощное с картофелем | 100 | 3,23 | 10,98 | 16,60 | 91,60 | 130 | 4,20 | 14,27 | 21,58 | 138,50 |
| Мучное изделие (крендель сахарный)(В1) | 50 | 3,57 | 7,38 | 27,57 | 111,8 | 50 | 3,57 | 7,38 | 27,57 | 111,8 |
| Сок (ассортимент) | 130 | 2,91 | 2,32 | 12,62 | 100,06 | 180 | 4,1 | 3,23 | 17,07 | 152,4 |
| Хлеб ржаной | 20 | 1,32 | 0,24 | 6,68 | 34,8 | 20 | 1,32 | 0,24 | 6,68 | 34,8 |
| Итого: | 22% | 11,03 | 20,92 | 63,47 | 338,26 | 22% | 13,19 | 25,12 | 72,90 | 437,50 |
| Итого за день: | 75% | 42,24 | 52,48 | 179,43 | 1241,46 | 75% | 50,29 | 65,18 | 210,69 | 1623,90 |
| Четверг | ||||||||||
| 2 неделя | ||||||||||
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД | 1-3 года | 3-6 лет | ||||||||
| Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | |
| Завтрак | ||||||||||
| Пудинг из творога с курогой (со метаной) | 120/10 | 17,31 | 10,3 | 23,47 | 189,3 | 140/14 | 19,97 | 11,88 | 27,08 | 218,42 |
| Кофейный напиток с молоком | 150 | 3,36 | 2,68 | 14,56 | 97,41 | 200 | 4,56 | 3,59 | 18,97 | 128,65 |
| Хлеб пшеничный | 20 | 2,08 | 0,68 | 9,9 | 54 | 30 | 3,12 | 1,02 | 14,85 | 81 |
| Итого: | 20% | 22,75 | 13,66 | 47,93 | 340,71 | 20% | 27,65 | 16,49 | 60,9 | 428,07 |
| Второй завтрак (01.06-31.08) | ||||||||||
| Сок (яблочный) | 80 | 0,32 | 0,24 | 8,24 | 37,60 | 100 | 0,40 | 0,30 | 10,30 | 47,00 |
| Итого: | 2% | 0,32 | 0,24 | 8,24 | 37,60 | 2% | 0,40 | 0,30 | 10,30 | 47,00 |
| Обед | ||||||||||
| Овощи порциями ( помидор св.) | 30 | 0,33 | 0,31 | 1,14 | 7,20 | 40 | 0,44 | 0,08 | 1,52 | 9,60 |
| Рассольник Ленинградский (с перловой крупой) со сметаной | 150/3 | 2,38 | 4,13 | 12,44 | 98,22 | 200/4 | 3,16 | 5,50 | 16,53 | 130,96 |
| Запеканка рыбная «Морская мозайка» | 50 | 7,39 | 9,2 | 7,69 | 131,50 | 60 | 8,87 | 11,04 | 9,23 | 158,3 |
| Пюре картофельное | 100 | 1,93 | 3,74 | 15,28 | 113,70 | 120 | 2,32 | 4,49 | 18,35 | 136,44 |
| Кисель из св.плодов (яблоки) | 150 | 0,09 | 0,08 | 29,67 | 103,29 | 200 | 0,52 | 0,11 | 31,81 | 137,72 |
| Хлеб ржаной | 30 | 1,98 | 0,36 | 10,02 | 52,20 | 50 | 3,30 | 0,60 | 16,70 | 87,00 |
| Итого: | 30% | 14,10 | 17,82 | 76,24 | 506,11 | 31% | 18,61 | 21,82 | 94,14 | 660,02 |
| Полдник | ||||||||||
| Колобки мясные | 50 | 1,45 | 7,25 | 11,20 | 118,90 | 50 | 1,45 | 7,25 | 11,20 | 118,90 |
| Капуста тушеная | 100 | 2,34 | 3,33 | 10,02 | 114,05 | 120 | 2,81 | 4,00 | 12,02 | 136,86 |
| Чай с сахаром | 150 | 0,02 | 0,01 | 6,75 | 27,11 | 200 | 0,05 | 0,01 | 9,89 | 39,88 |
| Хлеб пшеничный | 20 | 2,08 | 0,68 | 9,9 | 62 | 30 | 3,12 | 1,02 | 14,85 | 93 |
| Хлеб ржаной | 20 | 1,32 | 0,24 | 6,68 | 34,8 | 20 | 1,32 | 0,24 | 6,68 | 34,8 |
| Фрукты (Апельсины) | 100 | 0,90 | 0,20 | 8,10 | 45,00 | 140 | 1,26 | 0,28 | 11,34 | 63,00 |
| Итого: | 23% | 5,77 | 8,38 | 42,63 | 401,86 | 22% | 10,01 | 12,80 | 65,98 | 486,44 |
| Итого за день: | 75% | 42,94 | 40,10 | 175,04 | 1286,28 | 75% | 56,67 | 51,41 | 231,32 | 1621,53 |
| Пятница | ||||||||||
| 2 неделя | ||||||||||
| НАИМЕНОВАНИЕ БЛЮД | 1-3 года | 3-6 лет | ||||||||
| Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | Выход, г | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Эн. цен, ккал | |
| Завтрак | ||||||||||
| Каша вязкая молочная гречневая | 130 | 4,44 | 3,8 | 32,98 | 155,93 | 140 | 4,81 | 4,09 | 35,73 | 168,92 |
| Чай с молоком | 150 | 2,36 | 2,3 | 10,19 | 89,78 | 200 | 3,15 | 3,07 | 13,27 | 119,7 |
| Бутерброт с сыром | 25 | 3,3 | 4,13 | 8,46 | 90,41 | 35 | 4,62 | 5,78 | 11,84 | 126,58 |
| Итого: | 20% | 10,1 | 10,23 | 51,63 | 336,12 | 20% | 12,58 | 12,94 | 60,84 | 415,2 |
| Второй завтрак (01.06-31.08) | ||||||||||
| Фрукты (груши) | 100 | 0,40 | 0,30 | 10,30 | 47,00 | 140 | 0,56 | 0,42 | 14,42 | 65,80 |
| Итого: | 3% | 0,40 | 0,30 | 10,30 | 47,00 | 3% | 0,56 | 0,42 | 14,42 | 65,80 |
| Обед | ||||||||||
| Салат из овощей (салат из св. огурцов (с репчатым луком) | 40 | 0,34 | 2,04 | 1,28 | 24,87 | 50 | 0,43 | 2,55 | 1,6 | 31,09 |
| Суп молочный с макаронными изделиями | 150 | 4,19 | 4,38 | 14,98 | 115,47 | 200 | 5,59 | 5,84 | 19,97 | 153,96 |
| Плов из отварной говядины | 110 | 7,59 | 8,48 | 28,26 | 265,84 | 140 | 9,66 | 10,80 | 35,90 | 321,80 |
| Напиток » Фантастик» | 150 | 0,18 | 0,06 | 16,50 | 64,31 | 200 | 0,24 | 0,09 | 22,00 | 85,75 |
| Хлеб ржаной | 30 | 1,98 | 0,36 | 10,02 | 52,20 | 40 | 2,64 | 0,48 | 13,36 | 69,60 |
| Итого: | 31% | 13,94 | 13,28 | 69,76 | 497,82 | 31% | 18,13 | 17,21 | 91,23 | 631,11 |
| Полдник | ||||||||||
| Колбаса отварная | 50 | 5,7 | 16,77 | 1,68 | 75,4 | 100 | 11,4 | 33,54 | 3,36 | 150,8 |
| Пюре картофельное с морковью | 100 | 1,84 | 1,83 | 15,30 | 83,17 | 120 | 2,21 | 2,20 | 18,36 | 99,80 |
| Какао с молоком «Чебурашка» | 150 | 3,14 | 2,57 | 16,5 | 99,22 | 200 | 4,48 | 3,61 | 22,00 | 132,29 |
| Хлеб пшеничный | 20 | 2,08 | 0,68 | 9,9 | 62 | 30 | 3,12 | 1,02 | 14,85 | 93 |
| Итого: | 20% | 12,76 | 21,85 | 43,38 | 319,79 | 22% | 21,21 | 40,37 | 58,57 | 475,89 |
| Итого за день: | 75% | 37,20 | 45,66 | 175,07 | 1200,73 | 75% | 52,48 | 70,94 | 225,06 | 1588,00 |